بررسی کیفی مواد غذایی به کمک اسپکتروسکوپی مادون قرمز و روشهای کمومتریکس

پایان نامه
چکیده

اسپکتروسکوپی مادون قرمز به همراه روش های چند متغیره (کمومتریکس) ابزار مناسب ,کارامد و ساده ای, برای بررسی کیفی مواد غذایی می باشد . در ابتدا, مقایسه ای بین 4 روش مختلف کمومتریکس (شامل روشهای ناظر و, بدون ناظر, خطی (pca,cva) و غیر خطی ( som, cpann)) برای دسته بندی نمونه های گوشت گوساله، گوسفند، جوجه و بوقلمون استفاده شد.که از بین روشهای مذکور مناسب ترین روش برای طبقه بندی گوشتهای مورد نظر, روشهای ناظر مشخص شد. همچنین، روشهای غیر خطی صحت بیشتری را برای طبقه بندی نمونه ها نشان می دهند. در مرحله بعد، به کمک اسپکتروسکوپی مادون قرمز میگوهای سا لم از میگوهای الوده به باکتری تمییز داده شد. روشهای خطی کمومتریکس نیز (pca, cva) در دسته بندی نمونه ها بسیار موثر واقع شدند. میگوهای سالم و میگوهای الوده به باکتریهایharvey, anjilo توسط روش cva با صحت بالایی طبقه بندی گردیدند؛ و این امکان را به ما می دهد که با سرعت بیشتری میگوهای سا لم را از میگوهای الوده تشخیص دهیم. در نهایت، این روش برای تشخیص کیفیت اب لیمو های شرکتهای مختلف ایران استفاده گردید. هر دو روش pca, cva قادرند بین محصولات طبیعی و صنعتی تفاوت قایل شوند. همچنین، این روش ها ما را قادر می سازند تا محصولات با کیفیت را از محصولات بی کیفیت تشخیص دهیم و آنها را بر مبنای نزدیکی به آب لیموهای طبیعی رده بندی کنیم.

۱۵ صفحه ی اول

برای دانلود 15 صفحه اول باید عضویت طلایی داشته باشید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

تهیه‌‌ و بررسی منورهای مولد مادون قرمز

The threat of helicopters, military and civilian aircrafts by IR-guided missiles (heat seeking missiles) has always been a major one.One of the most effective methods to overcome this threat is an attempt to decoy the missile by the flares that are released by the aircraft (the target of the missile). .Certain compositions have the capability to form a pyrotechnic flare formulation that radiate...

متن کامل

بررسی تأثیر پیش تیمارهای اتیل اولئات و فراصوت بر برخی ویژگی‌های کیفی بامیه خشک شده به روش مادون قرمز

در این مطالعه تأثیر دماهای خشک کردن (55، 65 و oC75) و نوع پیش تیمار (اتیل اولئات+کربنات سدیم و فراصوت) بر روی رفتار خشک کردن بامیه مورد مطالعه قرار گرفت. منحنی خشک کردن بامیه توسط مدل‌های تجربی مختلف (آغباشلو و همکاران، انتشار فیک، پلگ، پیج، دو جمله‌ای و لویس) برازش و مناسب‌ترین مدل جهت برازش منحنی خشک کردن بامیه تعیین شد. نتایج نشان دادند که بالاترین سرعت خشک کردن بامیه با پیش تیمار اتیل اولئا...

متن کامل

تهیه و بررسی منورهای مولد مادون قرمز

تهدید بالگردها و هواپیماهای نظامی و مسافربری به وسیله ی موشک های حرارت یاب و هدایت شونده با مادون قرمز، همواره یکی از تهدیدهای اساسی بوده است. یکی از روش های مؤثر و کارآمد در مورد رفع این نوع تهدیدها، فریب موشک و منحرف کردن آن از هدف به وسیله ی پرتوهای مادون قرمز منورهای حرارتی است که از هواپیمای هدف رها می شود برخی مواد و ترکیبات در قالب فرمولاسیون های منورهای پیروتکنیکی تابش کننده در ناحیه ی ...

متن کامل

برآورد خرد-پیکسلی دمای آب دریاچه ارومیه به کمک روش جداسازی طیفی باندهای مادون قرمز حرارتی تصاویر ماهواره‎ای

دمای آب یک شاخص مهم محیطی در مطالعه آبراهه ها، رودخانه ها ودریاچه هاست، همچنین اهمیت زیادی در مدیریت منابع طبیعی و محیط زیست دارد. هرچند با استفاده از تصاویر با توان تفکیک بالا، امکان برآورد دقیق تر دمای سطح آب ممکن است، ولی به دلیل دوره بازگشت زمانی زیاد، این داده ها قابلیت کاربردی بالایی ندارند. در عوض، تصاویری با توان تفکیک مکانی پایین تر مانند MODIS، به دلیل دوره بازگشت کوتاه (چندین بار در ...

متن کامل

بررسی کیفی و کمی ترکیبات مهم اسانس 6 گیاه دارویی به روش اندازه گیری اسپکتروسکوپی مادون قرمز ( بومادران، درمنه دشتی ، به لیمو،خوشاروزه،زیره سبزو ویتکس)

" چکیده پایان نامه " نام خانوادگی : یوسف زاده نام : نورخدا عنوان پایان نامه : بررسی کیفی و کمی ترکیبات مهم اسانس شش گیاه دارویی به روش اندازه گیری اسپکتروسکوپی مادون قرمز ( بومادران ،درمنه دشتی، به لیمو ،خوشاروزه، زیره سبز و ویتکس ) استاد راهنما : دکتر محمد هادی مشکو السادات درجه تحصیلی : استادیار رشته : شیمی گرایش : آلی استاد مشاور : دکتر فرهمن حکیم پور درجه تحصیلی : استادیار رشته : شیم...

15 صفحه اول

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده علوم

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023